Shaoxing-Wein ist eine traditionelle chinesische Reisspeise, die seit Jahrhunderten beliebt ist. Dieser einzigartige Wein wird in der gleichnamigen Stadt Shaoxing in China hergestellt und zeichnet sich durch seinen süßen und reichen Geschmack aus. Mit seiner tiefen Geschichte und kulturellen Bedeutung ist Shaoxing-Wein ein integraler Bestandteil vieler chinesischer Gerichte und Festlichkeiten. In diesem Artikel werden wir Shaoxing-Wein genauer unter die Lupe nehmen und ihn mit anderen asiatischen Weinen vergleichen. Erfahren Sie mehr über die Herstellung, die verschiedenen Sorten und die Verwendungsmöglichkeiten dieses köstlichen Getränks. Tauchen Sie ein in die Welt des Shaoxing-Weins und entdecken Sie, was ihn so besonders macht.
Shaoxing Wein im Fokus: Eine Analyse und Vergleich asiatischer Produkte
Shaoxing Wein ist eine traditionelle chinesische Reissortenwein, der seit Jahrhunderten in China hergestellt wird. Dieser Wein wird hauptsächlich in der Stadt Shaoxing in der Provinz Zhejiang produziert und hat einen charakteristischen Geschmack, der von süß bis trocken reicht. Er wird oft als Kochwein verwendet, aber auch zum Trinken genossen. Shaoxing Wein hat eine tiefe kastanienbraune Farbe und einen komplexen Geschmack, der sich mit dem Alter verbessert. Im Vergleich zu anderen asiatischen Weinen wie Sake aus Japan oder Soju aus Korea hat Shaoxing Wein einen einzigartigen Geschmack und Charakter. Er wird oft als Begleitung zu chinesischen Gerichten wie gedämpftem Fisch oder Huhn serviert und verleiht den Speisen eine besondere Note. Insgesamt ist Shaoxing Wein ein faszinierendes Produkt mit einer reichen Geschichte und einer vielseitigen Verwendung in der asiatischen Küche.
Herstellung von Shaoxing Wein
Shaoxing-Wein, auch als „Shaohing“ bekannt, wird in der gleichnamigen Stadt Shaoxing in der chinesischen Provinz Zhejiang hergestellt. Dieser traditionelle chinesische Reiswein hat eine lange Geschichte und wird durch Fermentation von Reis, Juckbohnen, Wasser und einer speziellen Hefe hergestellt. Die Reifung des Weins erfolgt oft in Tongefäßen, die ihm seinen charakteristischen Geschmack verleihen.
Geschmacksprofil von Shaoxing Wein
Shaoxing Wein hat ein einzigartiges Geschmacksprofil, das je nach Herstellungsprozess variieren kann. Im Allgemeinen ist er bekannt für seinen reichen, vollmundigen Geschmack mit leicht nussigen und umami-Noten. Der Wein kann süßlich, trocken oder halbtrocken sein und wird oft für Kochzwecke verwendet, um Gerichten einen tieferen Geschmack zu verleihen.
Vergleich von Shaoxing Wein mit anderen asiatischen Reisweinen
Im Vergleich zu anderen asiatischen Reisweinen wie Sake aus Japan oder Makgeolli aus Korea hat Shaoxing Wein einen stärkeren und komplexeren Geschmack. Während Sake eher trocken und leicht ist, zeichnet sich Shaoxing Wein durch seine Tiefe und Fülle aus. Makgeolli hingegen ist milchig-trüb und hat einen leicht süßen Geschmack im Vergleich zum würzigeren Shaoxing Wein. Jeder asiatische Reiswein hat seine eigene einzigartige Charakteristik und wird entsprechend in verschiedenen kulinarischen Anwendungen eingesetzt.
Mehr Informationen
Welche Rolle spielt Shaoxing-Wein in der chinesischen Küche und Kultur?
Shaoxing-Wein spielt eine wichtige Rolle in der chinesischen Küche und Kultur als unverzichtbare Zutat für Gerichte wie Gedämpftes Huhn oder Mapo Tofu. Er verleiht den Speisen einen charakteristischen Geschmack und ist in vielen traditionellen Rezepten unerlässlich.
Was sind die wichtigsten Unterschiede zwischen verschiedenen Marken von Shaoxing-Wein?
Die wichtigsten Unterschiede zwischen verschiedenen Marken von Shaoxing-Wein liegen in der Qualität der Rebsorten, der Herstellungsprozess und der Lagerungsdauer.
Gibt es Qualitätsunterschiede zwischen traditionellem und modernem Shaoxing-Wein?
Ja, Qualitätsunterschiede zwischen traditionellem und modernem Shaoxing-Wein sind vorhanden. Traditioneller Shaoxing-Wein wird oft länger gelagert und hat ein tieferes und komplexeres Aroma im Vergleich zum modernen Shaoxing-Wein, der manchmal durch den Einsatz von Technologien schneller hergestellt wird.
In der Welt der asiatischen Produkte nimmt der Shaoxing-Wein zweifellos eine einzigartige Position ein. Mit seiner langen Tradition und unverwechselbaren Aromen hat er die Herzen vieler Genießer erobert. Nicht zuletzt beeindruckt seine Vielseitigkeit, die es ermöglicht, ihn sowohl in der Küche als auch als Digestif zu genießen. Bei einem Vergleich mit anderen asiatischen Weinen hebt sich der Shaoxing-Wein durch seinen charakteristischen Geschmack und seine kulturelle Bedeutung hervor. Alles in allem ist der Shaoxing-Wein ein echtes Juwel unter den asiatischen Produkten, das sowohl Kenner als auch Neulinge in seinen Bann zieht.
- Alkoholisches Getränk zum Kochen, China Shao Xing Kochwein
- Zutaten: siehe unten
- Nicht zum Trinken, nur zum Kochen
- Nettoinhalt: 600ml
- HUA TIAO: Hua Tiao bedeutet Blumenmuster, die in die Weingläser geschnitzt wurden. Die Menschen in Shaoxing haben die Tradition, ein Glas Shaoxing-Reiswein in einem gravierten Glas im Garten zu vergraben, wenn eine Tochter in der Familie geboren wurde. Das besondere Glas Wein wird beim Hochzeitsbankett ihrer Tochter genossen.
- GEOGRAPHISCHE ANGABE: Shaoxing Reiswein ist ein geschützter Name. Man kann nur legal als Shaoxing-Reiswein bezeichnet werden, wenn er aus Klebreis, Weizen und Wasser aus dem spezifischen See Jianhu in Shaoxing, Provinz Zhejiang, China, hergestellt wird. Das Weingut Pagoda Brand liegt am Ufer des Jianhu-Sees. Gemäß dem chinesischen Regierungsstandard GB17946-2008.
- HANDGEFERTIGT: Pagoda Brand ist 100% handgemacht mit mindestens 11 Monaten natürlicher Fermentation, keine einzige Flasche ist kurzfristige Massenproduktion unter der Pagoda Brand.
- TOP SHAOXING REISWEIN: Duft nach Mandeln, mit einem Hauch Vanille und Honig. Sowohl die Bernsteinfarbe als auch das Gaumenprofil erinnern stark an Sherry, mit elegantem, subtilem und anhaltendem Geschmack.
- Zuaten: Farbstoffe, Ammoniak-Zuckerkulör, Alkohol Vol: 14%,
- "SHAO HSING"
- Zum Kochen / Würzen verwenden
- Zutaten: Wasser, Reis, WEIZEN, Farbstoff: E150
- Inhalt: 600 ml / 14% vol. Alkohol
- Das Verpackungs-Design kann vom Foto abweichen!
- chinesischer Reiswein
- kalt oder warm (unser Tip: heiß servieren, warm drinken)
- alkoholhaltiges Getränk mit 14% VOL
- Artikel mit Altersprüfung. Verkauf nur an Kunden ab 18 Jahren.
- GEOGRAPHISCHE ANGABE: Shaoxing-Reiswein ist ein geschützter Name; gemäß dem chinesischen Regierungsstandard GB17946-2008 darf Reiswein nur dann legal als Shaoxing-Reiswein bezeichnet werden, wenn er aus Wasser des spezifischen Flusses Jianhu hergestellt wird; jianhua liegt in Shaoxing, Provinz Zhejiang, China; das Weingut Pagoda Brand liegt am Ufer des Jianhu
- TOP-SHAOXING-REISWEIN: Duft nach Mandeln, mit einem Hauch von Vanille und Honig; die bernsteinfarbene Farbe und das Geschmacksprofil erinnern sehr an Sherry, mit elegantem, subtilem und anhaltendem Geschmack; perfekt zu Blue Stilton, Cheddar oder Brie
- KEINE FARBSTOFFE Achtung, Karamell E150C wird in der Weinindustrie häufig verwendet; anders als andere wird Pagoda Brand Ben Mei Shaoxing-Reiswein aus natürlichen Zutaten hergestellt und enthält keine Karamellfarbe
- HANDGEMACHT: Pagoda Brand wird zu 100 Prozent von Hand hergestellt, mit mindestens 11 Monaten natürlicher Gärung; es wird keine einzelne Flasche in schneller Massenproduktion hergestellt
- LONGQUAN CELADON: Pagoda Brand Ben Mei wird in feines Porzellan abgefüllt, das als Longquan Celadon bekannt ist; eine Art weidengrün glasierte chinesische Keramik, die ab etwa 950 n; chr; in der Region Longquan hergestellt wird; eines der exquisitesten Kunstwerke unter allen Arten von Seladonwaren
